Frittata de Abobrinha:
É um prato italiano parecido com o omelete.
De sabor suave e textura leve, ela vai bem para incrementar qualquer prato, trazendo nutrientes para a refeição.
Além disso tem poucas calorias e é rica em fibras e água, que garantem saciedade e auxiliam no bom funcionamento do intestino.
Ingredientes:
2 abobrinhas médias (2 xícaras de abobrinha ralada)
2 ovos
1 dente de alho picadinho
2 colheres (sopa) cebolinha picada
2 colheres (sopa) salsinha picada
0,5 xícara (chá) farinha de aveia ou farinha de trigo integral ou farinha de arroz
2 colheres (café) fermento em pó
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo para untar
Modo de preparo
Rale a abobrinha e retire o excesso de água, secando bem com o papel toalha.
Misture a abobrinha com os demais ingredientes em uma tigela, com exceção do óleo.
Preaqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pinguinho de óleo retirando o excesso com papel toalha.
Despeje a massa sobre a frigideira, formando um disco de cerca de 1 centímetro de espessura. Deixe dourar por 3 minutos de cada lado. Repita o processo com o restante da massa.
Sugestão:
almoço, jantar, lanche
